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    Thanksgiving Day

    • 2014.11.05 Wednesday
    • 10:18
    ついこの間、Halloweenが終わったばかりだが、今月はThanks giving Dayがもうすぐ来る。

    きっとこちらはまだ日本ではあまり聞き慣れないかもしれいが、日本語では感謝祭という。

    毎年11月の最終週の木曜と決まっているんだけど、要するに、収穫の秋をみんなでお祝いし、収穫の恵に感謝しよう、というものだ。

    Turkey Dayとも言い、これは日本語にしても、そのまま「七面鳥の日」という。

    その名の通り、この日はどの家庭でも七面鳥の丸焼きを作り家族で晩餐をする。

    わが家でも毎年Thanks giving にはターキーにハーブや野菜、パンなどを詰めてローストし、付け合わせはポテトやマメ類、根菜のキャセロール、ソースはグレイビーソースと決まっている。

    まあ、いってみれば日本でお正月に食べるお節料理のような、季節の行事の料理なのだが、お節料理もすぐに飽きてしまったり、なんとなく習慣としてあるように、こちらでも感謝祭の七面鳥料理は節目のお祝いのディナーという意味では今でも多くの家庭で習慣としてある。

    各家庭でそれぞれ受け継がれたレシピがあり、その家庭の味がよく出る料理でもある。

    特にソースは一言でグレイビーソースといっても、レシピは家庭の数だけあって、ブルーベリーやミントをソースのフレイバーに使ったり、香辛料を組み合わせたりと多彩だ。

    うちのソースには甘めのものと、香辛料をきかせたピリリとしたものの2種類用意する。

    わたしのレシピは母と夫の実家からの秘伝で、甘いソースにはレモンママレードを使い、辛いソースにはカイエンペッパーとショウガを使った2種類のソースを用意する。

    そのソースはちょっと早めから仕込みをはじめて、じっくり煮込んでうま味をだすので、わたしも来週から用意を始めようと思っている。

    家族が全員集まってローストターキーのディナーを食べながら、団らんし、デザートはアップルパイかベリー類のパイにホイップしたクリームを付け合わせる。

    食後にはスコッチなど飲みながら秋の恵を祝うという感じなんだけど、今では感謝祭じゃなくてもローストターキーはいつだって食べられるし、12月にはクリスマスもありそこでもまたローストを作るのでなんだか冬になると毎月丸焼きを作っている感じがするのは、きっとわたしだけじゃないと思う。

    七面鳥はけっこう大きな鳥なので、丸焼きにすると残ってしまうのだ。

    残ると、スライスしてサンドウィッチに挟んだり、キャセロールの野菜が残ったものと一緒にシチューのように煮込んでしまうか、スープにするとか、リメイクして食べるんだけど、これがまた飽きちゃうんだよね。

    「またターキー?」とか家族から不満が出ちゃうことも。

    また余っちゃうだろうな、とか、クリスマスにもローストを作るから感謝祭は作るのやめようかな、とか毎年この時期は同じことを考えている。

    うーん、ホントに今年はパスしようか……

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      「赤城モニカ」作品情報

      プティまり文庫『情熱のバイレ』

      『情熱のバイレ』 by 赤城モニカ
      スペイン伝統舞踊フラメンコ。今までメインダンサーの控えだった茜がある日突然ソロに起用される。動揺する茜に「必ずいいバイレにしてやる。全部まかせろ」と、プロギタリストの利武の一言が。官能的なギターに揺れるブラッソ。響くステップは挑発。切ないターンの誘惑。大人の恋は甘いだけじゃない。スペイン人を父に持つプロギタリスト利武と新人ダンサー茜の熱いラブストーリー。
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